Vino Spumante
Aristos
Zero - Metodo Classico
Der Wein
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Jahrgang
2019
Rebsorte
Sylvaner
Anbauhöhe
550 - 700 m
Boden
mineralreiche, karge, steinige Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden
Vinifizierung
Sanfte Pressung und sorgfältige Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Anschließend mehrmonatige Verfeinerung auf der Hefe. Nach Zugabe der Fülldosage erfolgt die Abfüllung in die Flaschen, die für die zweite Gärung und die Hefestandzeit von mindestens 36 Monaten gelagert werden. Keine Dosage.
Farbe
leuchtendes Strohgelb. Feine, anhaltende Perlage.
Geruch
Blumige Noten, reife und knackige Frucht und Gewürzkräuter. Langer Abgang und alpiner Charakter dieses Schaumweins
Geschmack
Fruchtige Nuancen von Pfirsich und gelben Blüten, etwas Quitte, Gewürzbrot und Brioche
550 m
600 m
650 m
700 m
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