Südtirol DOC
Aristos
Weissburgunder
Der Wein
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Jahrgang
2021
Rebsorte
Weissburgunder
Anbauhöhe
500 - 600 m
Boden
flachgründige, mineralreiche, schottrige Porphyr-Verwitterungsböden
Vinifizierung
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass.
Farbe
leuchtendes hellgelb mit grünen Reflexen
Geruch
lebendig, saftig, mineralisch, elegant. Feines langes Finale
Geschmack
frisch, blumig, fruchtige Aromen mit grünem Apfel, Birne und Quitte
500 m
550 m
600 m
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