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Südtirol DOC

Klassisch Rot

Blauburgunder

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Der Blauburgunder ist ein Wein edelster Herkunft, dessen Reben aus dem französischen Burgund stammen. Er wird seit ca. 100 Jahren in Südtirol angepflanzt. Die warmen Hänge um Atzwang im südlichen Eisacktal eignen sich in besonderer Weise zum Anbau dieser sehr bekannten Rebsorte und verleihen dem Wein den typischen Ausdruck und die Kraft, die ihn zu einem der nobelsten Rotweine machen.

Der Wein
Jahrgang
2021
Rebsorte
Blauburgunder
Anbauhöhe
380 - 720 m
Boden
Porphyr- Verwitterungsböden mit Kalkablagerungen von urzeitlichen Dolomitengletschern
Vinifizierung
traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass, anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe im großen Holzfass

Farbe
leuchtend rubinrot
Geruch
trocken, vollmundig, mit angenehmvollsamtigem Körper, ausgewogener Tanningehalt
Geschmack
intensiv, sortentypisch
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400 m
450 m
500 m
550 m
600 m
650 m
700 m
Blauburgunder