Boden
mineralreiche, karge, flachgründige, steinige Diorit-Verwitterungsböden
Vinifizierung
Schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung im Akazienholzfass. Anschließend folgt ein 15-monatiger Ausbau auf der Feinhefe; zum Teil im Tonneaux und zum Teil im Edelstahlfass. AbschließendeFlaschenreifung von 9 Monaten.