Südtirol Eisacktal DOC

Sabiona

Kerner

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Der Kerner fühlt sich vor allem in den hohen Lagen an der Weinbaugrenze außerordentlich wohl.
Die kargen Böden und die etwas rauheren Bedingungen mit den kühlen Nächten, aber vielen Sonnenstunden tagsüber ergeben einen rassigen und würzigen Wein.

Der Wein

Jahrgang

2018

Rebsorte

Kerner

Anbauhöhe

630 - 680 m

Boden

mineralreiche, karge, flachgründige, steinige Diorit-Verwitterungsböden

Vinifizierung

Schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung im Akazienholzfass. Anschließend folgt ein 15-monatiger Ausbau auf der Feinhefe; zum Teil im Tonneaux und zum Teil im Edelstahlfass. AbschließendeFlaschenreifung von 9 Monaten.

Farbe

hellgelb

Geschmack

würzig, rassig, kräftig, mit lebendiger Säure

Geruch

intensiv, aromatisch, erinnert an Marille und Pfirsich

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