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Südtirol Eisacktal DOC

Klassisch Weiss

Sylvaner

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Diese Rebsorte stammt höchstwahrscheinlich aus Deutschland und wurde um 1900 in Südtirol eingeführt; heute wird sie hauptsächlich im Eisacktal angebaut. Die Sylvanerrebe fühlt sich vor allem in nicht zu hohen, luftigen und warmen Hanglagen des mittleren Eisacktales wohl. Die flachgründigen schottrigen Verwitterungsböden verleihen dem Wein seine unvergleichliche Feinheit und Eleganz, die zwar an die gleichnamigen Weine jenseits der Alpen erinnert, die Eisacktaler Eigenart aber unverkennbar wiederspiegelt.

Der Wein
Jahrgang
2020
Rebsorte
Sylvaner
Anbauhöhe
520 - 850 m
Boden
mineralreiche, schottrige Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden
Vinifizierung
schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau

Farbe
helles zitronengelb
Geschmack
trocken, aromatisch, angenehm frisch mit ausgewogenem Körper
Geruch
zart, sortentypisch, fruchtig, nach Pfirsich, Apfel, Aprikose
white
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550 m
600 m
650 m
700 m
750 m
800 m
Sylvaner
Auszeichnungen
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James Suckling
91 Punkte James Suckling

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