Vino Spumante
Aristos
Zero - Metodo Classico
Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino spumante provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l’“Acropoli del Tirolo“. La severa selezione, la produzione controllata e il delicato affinamento conferiscono a questo vino spumente il suo inconfondibile carattere.
il vino
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Annata
2019
Vitigno
Sylvaner
Altitudine
550 - 700 m
Terreno
terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro
Vinificazione
Accurata raccolta manuale seguita da una immediata lavorazione delle uve. Pigiatura su uve intere. La fermentazione della base spumate avviene in serbatoi di acciaio inox, con una frazione in legno, così da preservare la freschezza e il carattere del vino. Il tiraggio avviene la primavera successiva. La sboccatura si effettua dopo almeno 36 mesi di affinamento in bottiglia.
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati
Profumo
Approccio cremoso e minerale al palato, con una lunghezza elegante e vibrante
Sapore
profumi intensi e particolarmente fini con sentori di fiori bianchi freschi, pietra focaia e brioche
550 m
600 m
650 m
700 m
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