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Südtirol DOC

Klassisch Weiss

Sauvignon

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Diese Rebsorte stammt aus Frankreich, wurde in Südtirol vor ca. 100 Jahren eingeführt und wird im Eisacktal erst seit einigen Jahren angebaut. Die warmen, frostgeschützten, nach Südosten geneigten und aus Porphyr-Urgestein entstandenen Böden des unteren Eisacktales verleihen dem Wein jene Charakteristiken, welche den Sauvignon zu einer der edelsten weißen Sorten gemacht haben.

Der Wein
Jahrgang
2020
Rebsorte
Sauvignon
Anbauhöhe
450 - 750 m
Boden
warme, fruchtbare, tiefgründige Porphyr- Verwitterungsböden
Vinifizierung
schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau

Farbe
grünlich-gelb
Geschmack
trocken, rund, rassig
Geruch
intensiv, nach Brennnessel und schwarzen Johannisbeeren
white
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500 m
550 m
600 m
650 m
700 m
Sauvignon
Auszeichnungen
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Robert Parker - The Wine Advocate
92 Punkte
Auszeichnungen
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James Suckling
90 Punkte James Suckling

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