Südtirol DOC
Aristos
Blauburgunder
Die Trauben für diesen unverwechselbaren Blauburgunder stammen aus dem Süden unseres Anbaugebietes, aus dem Weindorf Atzwang. Nur durch strengste Kontrolle vom Rebschnitt bis zur Reife und durch Selektion von qualitativ einwandfreien Trauben kann dieser überwältigende Blauburgunder produziert werden. Er punktet durch seine intensive Frucht und seinen eleganten Körper.
Der Wein
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Jahrgang
2021
Rebsorte
Blauburgunder
Anbauhöhe
500 - 600 m
Boden
Porphyr-Verwitterungsböden mit Kalkablagerungen von urzeitlichen Dolomitengestein
Vinifizierung
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration, erfolgt die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im offenen Tonneaux. Der Wein wird für 18 Monate auf der Feinhefe im Tonneaux ausgebaut und für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.
Farbe
helles Rubinrot
Geruch
trocken, feine belebende Säurestruktur, elegante, samtige Tannine, anhaltend
Geschmack
intensiv und komplex, nach Himbeere, Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Walderdbeere, feine Würzigkeit, Lakritze, Zimtrinde, leichte Rauchigkeit
Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde
Flasche
GL 71 - Glas - Altglassammlung
Verschluss
FOR 51 - getrennte Sammlung für Bioabfälle
Kapsel
TIN42 - Aluminium - Metallsammlung
500 m
550 m
600 m
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