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Alto Adige DOC

Aristos

Pinot Nero

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Le uve provengono da Campodazzo, paesino vitivinicolo nella zona sud della Valle Isarco. Severi controlli, dalla potatura alla maturazione e alla selezione di uve di eccezionale qualità sono i criteri che permettono la produzione di questo fantastico Pinot Nero dal carattere fruttato molto intenso ed un corpo robusto ed espressivo.

il vino
Annata
2020
Vitigno
Pinot Nero
Altitudine
500 - 600 m
Terreno
terreni porfirici con depositi calcarei di roccia dolomitica
Vinificazione
Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo una breve macerazione a freddo, segue la pigiatura delicata e la fermentazione a temperatura controllata, in parte in botti d'acciaio e in parte in tonneaux aperti. Matura per 18 mesi sulle fecce nobili in tonneaux. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Colore
rosso rubino intenso
Profumo
secco con una piacevole freschezza nel finale, integrata da tannini eleganti e vellutati
Sapore
intenso e complesso, fruttato e speziato, con sentore di amarena, ribes rosso e lampone, note di liquirizia, leggermente affumicato
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500 m
550 m
600 m
Pinot Nero

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