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Alto Adige Valle Isarco DOC

Sabiona

Sylvaner

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I vitigni Sylvaner vengono coltivati già da oltre un secolo in Valle Isarco e rappresentano la più caratteristica fra le varietà di uve di questa valle.
Le condizioni climatiche ottimali, il terreno sciolto e ghiaioso e i vigneti ariosi e soleggiati rendono possibile la coltivazione di questa varietà di uve, che dà il meglio di sé proprio nel segmento qualitativo più alto.

il vino
Annata
2018
Vitigno
Sylvaner
Altitudine
600 - 650 m
Terreno
terreni alluvionali pietrosi contenenti diorite, magri, ricchi di scheletro e poco profondi
Vinificazione
Una parte dell’uva viene pigiata delicatamente e fermentata in tonneaux, l’altra parte fermenta sulle bucce in serbatoi in acciaio inox. Segue una maturazione sulle fecce nobili in tonneaux per 15 mesi, dopodiché il vino matura per ulteriori 9 mesi in bottiglia.

Colore
da verde a giallo chiaro
Sapore
di notevole struttura, retrogusto pieno e persistente, con un piacevole gioco di acidità
Profumo
aroma di mela e pera, speziato, note di erbe
white
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600 m
650 m
Sylvaner

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