Robert Parker - The Wine Advocate
92 punti
Alto Adige DOC
Aristos
Sauvignon
Le uve di questo inconfondibile Sauvignon provengono da Campodazzo, paesino vitivinicolo nella zona sud della Valle Isarco. Lo straordinario impegno nella coltivazione e il rispetto di severe direttive nella produzione danno vita ad un impareggiabile vino aromatico che convince per espressività e tipicità.
il vino
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Annata
2021
Vitigno
Sauvignon
Altitudine
600 - 720 m
Terreno
terreni alluvionali con sedimenti porfirici, caldi, fertili e molto profondi
Vinificazione
Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo un breve tempo di contatto con le bucce, segue la pigiatura delicata. La fermentazione a temperatura controllata e la maturazione per 10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in botti d'acciaio e in parte in botti grandi.
Colore
da verdognolo a giallo chiaro
Profumo
fresca acidità, intenso, pieno
Sapore
nota erbacea molto intensa, aromatico, con sentore di ortica e uva spina
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Bottiglia
GL 71 – vetro – raccolta vetro
Tappo
FOR 51 – sughero – raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula
TIN42 - alluminio – raccolta alluminio e metallo
600 m
650 m
700 m
750 m
Awards 
The Drinks Business
The Global Sauvignon Blanc Masters 2021 - medaglia d'argento
The Global Sauvignon Blanc Masters 2021 - medaglia d'argento
