RarityCuvée Adamantis
La Cuvée Adamantis è il nuovo vino di punta della Cantina Valle Isarco e racchiude l’eleganza, la freschezza e la ricchezza del nostro straordinario terroir. Questa prestigiosa cuvée nasce dai migliori vigneti e da un’attenta lavorazione delle varietà tipiche della Valle Isarco: Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio e Kerner. Il Sylvaner apporta eleganza e frutto, il Grüner Veltliner contribuisce con le sue delicate note speziate, il Pinot Grigio dona struttura e vigore, mentre il Kerner affascina con la sua intensa aromaticità. Prodotto in un’edizione limitata di sole 2.000 bottiglie, Adamantis è espressione della passione dei nostri viticoltori e dell’unicità della viticoltura nel cuore delle Dolomiti.
il vino
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Annata
2022
vitigni
Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Kerner
Altitudine
600 - 850 m
Terreno
terreni alluvionali pietrosi contenenti diorite, ricchi di scheletro
Vinificazione
Uve raccolte esclusivamente a mano. Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione e maturazione per 18 mesi sulle fecce nobili in barrique. Segue l'affinamento in bottiglia.
Colore
giallo paglierino con riflessi lievemente dorati.
Profumo
bouquet di fiori bianchi, con note di frutti tropicali e pesca, pepe bianco, incenso e una chiusura delicatamente agrumata.
Sapore
complesso e rotondo con beva agile e coerente con la freschezza tipica della Valle. Prevalgono sensazioni di frutta matura e spezie, per portarci ad un finale di bocca elegante e sapido.
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Bottiglia
GL 71 – vetro – raccolta vetro
Tappo
FOR 51 – sughero – raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula
TIN42 - alluminio – raccolta alluminio e metallo
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650 m
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