Alto Adige Valle Isarco DOC
Aristos
Riesling
Le premesse per ottenere vini d’eccellenza vengono poste già nel vigneto: è qui che si ricerca la massima qualità dell’uva praticando una rigorosa selezione e limitazione delle rese. L’applicazione coerente di questa filosofia anche in cantina è garanzia di spiccata tipicità varietale, grande struttura e ottimo potenziale di maturazione.
il vino
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Annata
2022
Vitigno
Riesling
Altitudine
520 - 650 m
Terreno
terreni alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi
Vinificazione
Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo un breve tempo di contatto con le bucce, segue la pigiatura delicata. La fermentazione a temperatura controllata e la maturazione per 10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in botti d'acciaio e in parte in botti grandi.
Colore
da verdognolo a giallo chiaro
Profumo
fresco, fine, speziato, struttura notevole e raffinata
Sapore
delicato, elegante e minerale, con sentore di pesca, albicocca e mela cotogna
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Bottiglia
GL 71 – vetro – raccolta vetro
Tappo
FOR 51 – sughero – raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula
TIN42 - alluminio – raccolta alluminio e metallo
500 m
550 m
600 m
650 m
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