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Alto Adige Valle Isarco DOC

Aristos

Sylvaner

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Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l’“Acropoli del Tirolo“. La severa selezione, la produzione controllata e il delicato affinamento in botte di legno d’acacia conferiscono a questo vino il suo inconfondibile carattere.

il vino
Annata
2019
Vitigno
Sylvaner
Altitudine
550 - 700 m
Terreno
terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro
Vinificazione
Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili

Colore
da giallo verdognolo a giallo chiaro
Sapore
robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente
Profumo
fruttato con sentore di pesca e mela verde, eleganza decisa, note minerali
white
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550 m
600 m
650 m
700 m
Sylvaner
Awards
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Decanter
94 punti