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Südtirol DOC

Aristos

Sauvignon

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Die Trauben für diesen unverwechselbaren Sauvignon stammen aus dem Süden des Anbaugebietes, aus dem Weindorf Atzwang. Durch den außergewöhnlichen Fleiß und Einsatz der Weinbauern, die sich streng an die Produktionsrichtlinien halten, kann hier ein außerordentlich aromatischer Wein gewonnen werden, der durch seine klare Linie und Sortentypizität überzeugt.

Der Wein
Jahrgang
2019
Rebsorte
Sauvignon
Anbauhöhe
600 - 720 m
Boden
warme, fruchtbare, tiefgründige Porphyr- Verwitterungsböden
Vinifizierung
schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau, 7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe

Farbe
grünlich bis hellgelb
Geschmack
erfrischende Fruchtsäure, rassig, vollmundig
Geruch
intensiv grasig, aromatisch, erinnert an Brennnessel und Stachelbeeren
white
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600 m
650 m
700 m
750 m
Sauvignon